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Author:万亀
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おからサラダ
やっと、３日に母が退院できました。やはり病院通いは疲れたのか、ここ２日ぐったりしてしまいました。でもこれで少しは安心できそうです。
コンビニで買った「おから入りのサラダ」が美味しかったので早速マネしてみました。
まずおからを煮ました。
茹でた雑穀です。
この二つを混ぜて、水菜をあえました。
ドレッシングはかけていません。オカラの味付けだけです。
食物繊維とミネラルがたっぷりなサラダになりました。
コンビニで買った「おから入りのサラダ」が美味しかったので早速マネしてみました。
まずおからを煮ました。
茹でた雑穀です。
この二つを混ぜて、水菜をあえました。
ドレッシングはかけていません。オカラの味付けだけです。
食物繊維とミネラルがたっぷりなサラダになりました。
ヘルシートンカツ
久しぶりにトンカツを作りました。
普通のカツより色白です。
薄切りの豚肉を重ねて、間に紫蘇をはさんで、水溶き小麦粉を付けて、パン粉をまぶし、オーブンで焼きました。焼きトンカツです。
サクッと仕上がって、油で揚げたものとあまり変わりません。反ってサッパリしていて美味しく感じました。
隣りにあるのは、ポテトサラダです。中身は玉ねぎときゅうりだけで、粒マスタードを入れてみました。
シンプルイズベストでした。
カツを油で揚げるのは、一仕事ですが、後始末も楽で、暑くもなく、油臭くならないので、これからは、この作り方が定番になりそうです。
お昼ごはんにカツサンドを作ったら、大好評でした。
写真を撮る間もなく食べられちゃいました。
パンはトーストとチーズトーストにして、レタスとカツを挟みました。ボリュームたっぷりで息子も大満足でした。
普通のカツより色白です。
薄切りの豚肉を重ねて、間に紫蘇をはさんで、水溶き小麦粉を付けて、パン粉をまぶし、オーブンで焼きました。焼きトンカツです。
サクッと仕上がって、油で揚げたものとあまり変わりません。反ってサッパリしていて美味しく感じました。
隣りにあるのは、ポテトサラダです。中身は玉ねぎときゅうりだけで、粒マスタードを入れてみました。
シンプルイズベストでした。
カツを油で揚げるのは、一仕事ですが、後始末も楽で、暑くもなく、油臭くならないので、これからは、この作り方が定番になりそうです。
お昼ごはんにカツサンドを作ったら、大好評でした。
写真を撮る間もなく食べられちゃいました。
パンはトーストとチーズトーストにして、レタスとカツを挟みました。ボリュームたっぷりで息子も大満足でした。
最近の朝食
以前はバナナジュースが朝ご飯でしたが、最近は、しらすのチーズトーストにはまっています。
食パンに海苔の佃煮を塗って、しらすとチーズを乗せてトースターで焼くだけです。
野菜ジュースと一緒に簡単朝食です。
テレビで、由美かおるさんの若さの秘訣は何かという番組で１日の食事を紹介していて、食パンにバターを塗り、ジャコとチーズを乗せてトースターで焼きその上に焼き海苔を乗せて食べていると紹介されていて、美味しそうだったのでチョット真似してみました。
健康に過ごすには食事が大事だと実感しました。
食パンに海苔の佃煮を塗って、しらすとチーズを乗せてトースターで焼くだけです。
野菜ジュースと一緒に簡単朝食です。
テレビで、由美かおるさんの若さの秘訣は何かという番組で１日の食事を紹介していて、食パンにバターを塗り、ジャコとチーズを乗せてトースターで焼きその上に焼き海苔を乗せて食べていると紹介されていて、美味しそうだったのでチョット真似してみました。
健康に過ごすには食事が大事だと実感しました。
居酒屋「万亀」のおすすめ
たまに開店する、居酒屋「万亀」のお手軽料理３品紹介します。
鶏肉と四角豆のニンニク醤油炒め
珍しく、四角豆を売っていました。ニンニクと醤油に漬けてあった鶏肉と一緒に炒めました。味付けは鶏にしっかり味が付いているので、塩を少しだけ振りました。他のお野菜でもおすすめです。
三つ葉の卵とじ
特別珍しくもないのですが、三つ葉が好きなんです。子供の頃は香りが嫌いだったのですが、最近は美味しさがわかってきたみたいです。三つ葉とシメジをお出汁と醤油で煮て卵とじにしたものですが優しい味でホッとします。
最後は・・・
タコときゅうりの梅にんにく和えです。
梅干を叩いて、ニンニクのみじん切りとごま油を混ぜた物に、叩ききゅうりと茹でタコを混ぜた物です。梅干の塩加減で醤油を足してもいいと思います。
これからの暑い季節にピッタリです。この和えごろもは何にでも合うので食欲の無い時に重宝します。
鶏肉と四角豆のニンニク醤油炒め
珍しく、四角豆を売っていました。ニンニクと醤油に漬けてあった鶏肉と一緒に炒めました。味付けは鶏にしっかり味が付いているので、塩を少しだけ振りました。他のお野菜でもおすすめです。
三つ葉の卵とじ
特別珍しくもないのですが、三つ葉が好きなんです。子供の頃は香りが嫌いだったのですが、最近は美味しさがわかってきたみたいです。三つ葉とシメジをお出汁と醤油で煮て卵とじにしたものですが優しい味でホッとします。
最後は・・・
タコときゅうりの梅にんにく和えです。
梅干を叩いて、ニンニクのみじん切りとごま油を混ぜた物に、叩ききゅうりと茹でタコを混ぜた物です。梅干の塩加減で醤油を足してもいいと思います。
これからの暑い季節にピッタリです。この和えごろもは何にでも合うので食欲の無い時に重宝します。
オリズルラン
ベランダのオリズルランだけが、元気に育っています。
こりすさんの所も増えすぎて困っているといっていましたが、我が家でもハンギングにしてあるので汚らしく垂れ下がっていたので切ってしまいました。
でも、捨ててしまうのはかわいそうなので、金魚鉢に入れてみました。亀も泳いでいます。少しは涼しそうでしょうか？
家にある物で夕飯です。
豆腐にかかっているのが、先日のねぎからしです。やっぱりおいしいです。
今回のなすは炒め物にしました。豆板醤とテンメンジャンで味付けして少し砂糖も足しました。
後は野菜室の整理を兼ねて、野菜のスープ煮です。キャベツとニンジン・アスパラ・パプリカ・しめじ・トマトをトリガラスープで煮ただけです。お肉料理がなかったので、ベーコンを少し入れました。野菜がたくさん食べられて満足です。
こりすさんの所も増えすぎて困っているといっていましたが、我が家でもハンギングにしてあるので汚らしく垂れ下がっていたので切ってしまいました。
でも、捨ててしまうのはかわいそうなので、金魚鉢に入れてみました。亀も泳いでいます。少しは涼しそうでしょうか？
家にある物で夕飯です。
豆腐にかかっているのが、先日のねぎからしです。やっぱりおいしいです。
今回のなすは炒め物にしました。豆板醤とテンメンジャンで味付けして少し砂糖も足しました。
後は野菜室の整理を兼ねて、野菜のスープ煮です。キャベツとニンジン・アスパラ・パプリカ・しめじ・トマトをトリガラスープで煮ただけです。お肉料理がなかったので、ベーコンを少し入れました。野菜がたくさん食べられて満足です。