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酉の市
花園神社の酉の市に行って来ました。
提灯がたくさん飾って有ります。
参拝の方も凄い人数です。夜になるに連れて込んで来るんだと思います。
入り口に大きなくま手が飾ってあります。
花園饅頭店のくま手の様です。大変立派です。
あちこちで、手締めの音がして、とても華やかです。
お土産に切り山椒を買ってきました。
縁起物のようです。
美味しそうな屋台がたくさん並んでいました。
境内には、居酒屋まで出来ていました。
う〜ん夜に行きたかったかな〜。
提灯がたくさん飾って有ります。
参拝の方も凄い人数です。夜になるに連れて込んで来るんだと思います。
入り口に大きなくま手が飾ってあります。
花園饅頭店のくま手の様です。大変立派です。
あちこちで、手締めの音がして、とても華やかです。
お土産に切り山椒を買ってきました。
縁起物のようです。
美味しそうな屋台がたくさん並んでいました。
境内には、居酒屋まで出来ていました。
う〜ん夜に行きたかったかな〜。
手作りトマトジャム
トマトジャムを使って、鳥手羽と卵の煮込みを作りました。
これにもトマトジャムを使ったら、残り少なくなってしまいました。
トマトがあったので、作ってみることにしました。
お料理の本には、レモン汁を入れるように書いてあったのですが、この間買って来たトマトジャムのラベルには砂糖とトマトだけだったので、砂糖だけで作ってみました。
トマトを湯むきして、ザクザク切り、砂糖を入れて煮詰めてみました。
小さめのトマト３個に砂糖大さじ３杯入れたら、少し甘くなってしまいました。
次回作る時はもう少し砂糖を少なめにしようと思います。
でも最初にしては、なかなかの出来になりました。
これにもトマトジャムを使ったら、残り少なくなってしまいました。
トマトがあったので、作ってみることにしました。
お料理の本には、レモン汁を入れるように書いてあったのですが、この間買って来たトマトジャムのラベルには砂糖とトマトだけだったので、砂糖だけで作ってみました。
トマトを湯むきして、ザクザク切り、砂糖を入れて煮詰めてみました。
小さめのトマト３個に砂糖大さじ３杯入れたら、少し甘くなってしまいました。
次回作る時はもう少し砂糖を少なめにしようと思います。
でも最初にしては、なかなかの出来になりました。
トマトジャムを使って
トマトジャムを使って、夕飯を作ってみました。
鯖のソース煮とレンコンの金平に使ってみました。
鯖のソース煮にはいつも砂糖を入れるのですが、砂糖とジャムを半々にしてみました。
砂糖だけで作るより、甘さがサッパリしています。ソースだけではなく少し醤油も入れるので、生姜だし醤油も入れて見ました。煮る時に生姜の薄切りも入れて、食べるときには針生姜（マッチ棒位になってしまいました）も乗せてみました。いつもより美味しいような気がします。
レンコンの金平は砂糖の変わりにジャムだけを使いました。
これもまた食べやすい、つい甘めにしてしまうのですが、コテコテにならずに出来上がりました。
トマトジャム恐るべし・・・強〜い見方になりそうです。
鯖のソース煮とレンコンの金平に使ってみました。
鯖のソース煮にはいつも砂糖を入れるのですが、砂糖とジャムを半々にしてみました。
砂糖だけで作るより、甘さがサッパリしています。ソースだけではなく少し醤油も入れるので、生姜だし醤油も入れて見ました。煮る時に生姜の薄切りも入れて、食べるときには針生姜（マッチ棒位になってしまいました）も乗せてみました。いつもより美味しいような気がします。
レンコンの金平は砂糖の変わりにジャムだけを使いました。
これもまた食べやすい、つい甘めにしてしまうのですが、コテコテにならずに出来上がりました。
トマトジャム恐るべし・・・強〜い見方になりそうです。
生姜
今朝、テレビの「はなまるマーケット」で生姜の特集をしていました。
寒い季節にはホカホカ生姜が嬉しいですよね。
見終わってから、生姜を買いに行ってきました。
そして、３種類作ってみました。
端から、生姜オイル、生姜のだし醤油、中華甘醤油、生姜シロップです。
中華甘醤油は生姜とは関係の無い、いつもの作り置きです。
これもテレビで見たものです、野菜や肉の味付け、煮卵、麺のスープ当に使える便利物です。
醤油２６０ｃｃに砂糖１カップと、シナモン、山椒各小さじ１／３を入れて煮詰めます。
生姜シロップは、すぐ飲んでみたのですが、辛味が無くとても美味しい物でした。
生姜農家の方が教えてくれた物です。さすがです！
これで、寒さ知らずになれたら良いな〜と思います。
寒い季節にはホカホカ生姜が嬉しいですよね。
見終わってから、生姜を買いに行ってきました。
そして、３種類作ってみました。
端から、生姜オイル、生姜のだし醤油、中華甘醤油、生姜シロップです。
中華甘醤油は生姜とは関係の無い、いつもの作り置きです。
これもテレビで見たものです、野菜や肉の味付け、煮卵、麺のスープ当に使える便利物です。
醤油２６０ｃｃに砂糖１カップと、シナモン、山椒各小さじ１／３を入れて煮詰めます。
生姜シロップは、すぐ飲んでみたのですが、辛味が無くとても美味しい物でした。
生姜農家の方が教えてくれた物です。さすがです！
これで、寒さ知らずになれたら良いな〜と思います。
トマトジャム
料理の本にトマトジャムの作り方が載っていて、気になっていたのですが作るのはチョットと思っていたら、見つけちゃいました。
光っていて見づらいのですが、亀ちゃんの〜と書いてあります。他人のような気がしなくて、買って来てしまいました。
味は甘酸っぱくてイチゴジャムのような感じですが、あまり甘くなくサッパリしていて美味しいです。
もちろんパンに付けても良いのですが、お料理にも使えそうです。
無くなったら作ってみようかと思っています。
訂正があります。
先日のモンゴルセミナーの中で宿泊施設をパルと書いてしまったのですが、本当は「ゲル」でした。
おっちょこちょいでごめんなさい。
光っていて見づらいのですが、亀ちゃんの〜と書いてあります。他人のような気がしなくて、買って来てしまいました。
味は甘酸っぱくてイチゴジャムのような感じですが、あまり甘くなくサッパリしていて美味しいです。
もちろんパンに付けても良いのですが、お料理にも使えそうです。
無くなったら作ってみようかと思っています。
訂正があります。
先日のモンゴルセミナーの中で宿泊施設をパルと書いてしまったのですが、本当は「ゲル」でした。
おっちょこちょいでごめんなさい。