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おからのカップケーキ

久し振りの更新になりました。
色々と慌ただしく、パソコンを開く時間が持てませんでした。
やっと少し落ち着きました。
美容院にも行きたいのに・・・。
もう髪の毛ボサボサです。

おからを使ったカップケーキを作って見ました。

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抹茶とココアです。

作り方は一緒。

材料
 おから・・・100g
 バター・・・40g
 砂糖・・・ 40g
 卵  ・・・ 1個
 牛乳・・・ 1/2カップ
 ホットケーキミックス・・・100g
 抹茶・・・小さじ2(ココア大さじ2)

作り方
① バターは湯煎で溶かす。
  オーブンを180度で予熱する。
② ボールにバター以外の材料を全部入れ、泡だて器で混ぜたら、バターを加えさっくり混ぜる。
③ カップケーキ型に入れオーブンの中断で18分程焼く。

簡単です。
おからのお蔭か腹持ちも良いみたいです。
私はココアの方が美味しかったです。

ミワの帽子
可愛い帽子見つけて、かぶらせちゃいました。

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今回はあまり嫌がりませんでした。
すっぽりかぶってしまうので、自分で取る事が出来ず、あきらめたのかも知れません。
今までで1番可愛い!!
すみませんまたほざいています。
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作り置き

今日は少し暖かい様ですが、明日からまた寒波が・・・。
今日は立春、少しづつ暖かい日が増えるんでしょうね~。
もうしばらくの辛抱ですかね~。
2月は私の誕生日です。
嬉しい年では無いのですが、娘からプレゼントを貰いました。

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玄関に置いてあるのですが、いたずら娘のミワが気にして、クンクン香りをかいでいます。
それだけならいいのですが、触ろうとして花を取ってしまいます。
困った子です。

連れ合いはケーキを買って来てくれました。
食い気が勝って、写真忘れちゃいました。

明日は午後から出掛ける用事が出来てしまったので、夕飯を作って置きました。

ほうれん草とチキンのクリーム煮

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いんげんとえのきの煮物

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青梗菜とわかめの煮びたし

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これだけあればどうにかなると思います。

昨日のおやつに簡単大学芋を作りました。

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油で揚げずに、炒めるだけ、たれもハチミツと醤油です。
最後に胡麻を振って出来上がり~。
出来立て熱々を食べると美味しいと思います。

おからでトルティーヤ

暖かい日が続いて梅の便りまで聞こえて来たのに、今日は雪。
午後からだと思っていたら、もう降り始めています。
積もらないと良いのだけれど・・・。
寒い1日になりそうです。

先日買って来たおからの本で、トルティーヤを作って見ました。

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具もサバカレーにおからを入れちゃいました。

材料(4枚分)
おから・・・50g
薄力粉・強力粉・・・各50g
ベーキングパウダー・・・小さじ1/2
砂糖・・・大さじ1/2
塩・・・ひとつまみ
サラダ油・・・大さじ1
熱湯・・・約60ml

作り方
① おからをレンジ600Wで1分ラップを掛けずに加熱する。
② 薄力粉・強力粉・ベーキングパウダーを混ぜ、中央をへこませ、砂糖・塩・サラダ油を加える。
  熱湯を注ぎ箸でざっと混ぜる。
③ ②に③を加えてまとめ、なめらかになるまで1分程こねる。
  ラップに包んで冷蔵庫で30分寝かせる。
④ ③を4等分に丸めて、強力粉で打ち粉をして麺棒で18~20㎝の円形にのばす。
⑤ フライパンを中火で熱し④を入れてふたをし、両面を2~3分軽く焦げ目がつき火が通るまで焼く。

凄く簡単に出来ました。
丸くするのは、いびつになってしまいましたが、気にしなくても大丈夫でした。
ビザ風にしたり、ジャムを巻いたり・・・美味しいです。
おからのお蔭か腹持ちが良くて、薄いのに1枚で結構満足です。
次はカップケーキを作って見ようと思います。
おから買ってこなくちゃ・・・。

長芋でタラモサラダ風

冬将軍頑張りすぎですね~。
ストーブを点けていても、寒いです。
大雪の所は大変だと思います。
寒い位我慢しなくちゃ・・・。
長芋でタラモサラダ風な物を作りました。

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長芋をレンジでチンして、つぶした長芋と明太子をマヨネーズで和えました。
ジャガイモより軽くて食べやすい気がします。
前にはしらすとマヨネーズで和えたのですが、それも美味しかったです。
長芋の新しい食べ方になりました。

娘が友達からチョコレートを頂きました。

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クッキーでチョコをサンドしてあります。
フェアトレードのチョコを使っているそうです。
そう聞くとチョコを食べても罪悪感が少し軽減されます。

寒い日はおでん

年末の慌ただしさも家に居ると感じないのですが、カレンダーも後わずかで終わってしまいますね。
まだお正月の用意していません。
なのに、昨夜、ミワをよけようと思って手を付いたら痛めてしまいました。
左手なので何とか大丈夫なんですが、歳のせいでしょうね、避けられませんでした。
と言い訳をして、何もしないでお正月突入かも知れません。
年末になって一段と寒さが厳しくなって来ました。
そんな日はおでんかな~。

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暖かお鍋で身も心もホッコリです。

今年も1年コメント頂きありがとうございました。
来年も細々と続けて行きますので、よろしくお願いいたします。
良いお年をお迎えください。
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