ヘルシートンカツ

久しぶりにトンカツを作りました。

普通のカツより色白です。
薄切りの豚肉を重ねて、間に紫蘇をはさんで、水溶き小麦粉を付けて、パン粉をまぶし、オーブンで焼きました。焼きトンカツです。
サクッと仕上がって、油で揚げたものとあまり変わりません。反ってサッパリしていて美味しく感じました。
隣りにあるのは、ポテトサラダです。中身は玉ねぎときゅうりだけで、粒マスタードを入れてみました。
シンプルイズベストでした。
カツを油で揚げるのは、一仕事ですが、後始末も楽で、暑くもなく、油臭くならないので、これからは、この作り方が定番になりそうです。
お昼ごはんにカツサンドを作ったら、大好評でした。
写真を撮る間もなく食べられちゃいました。
パンはトーストとチーズトーストにして、レタスとカツを挟みました。ボリュームたっぷりで息子も大満足でした。