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漬けかつおのネバネバ丼

漬けかつおのネバネバ丼
かつおはたたきにしますが、私は刺身で食べる方が好きです。かつおはすぐ悪くなってしまうので、残ってしまったら漬けにして次の日にたべますが、今回は長いも、オクラ、納豆、沢庵を混ぜて小さく切ったかつおの上に乗せてみました。長いもはすりこ木で叩いて、荒く潰したので食感が面白くなりました。荒みじんの沢庵もコリコリしてアクセントになっています。このネバネバが美味しくて、お肉や豆腐に乗せてもおいしそうだし、これだけでご飯のおかずにも、海苔で巻いてつまみにも良さそうです。食欲が無くなるこれからの季節にピッタリだと思います。
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