生姜

今朝、テレビの「はなまるマーケット」で生姜の特集をしていました。
寒い季節にはホカホカ生姜が嬉しいですよね。
見終わってから、生姜を買いに行ってきました。
そして、3種類作ってみました。
生姜の調味料
端から、生姜オイル、生姜のだし醤油、中華甘醤油、生姜シロップです。
中華甘醤油は生姜とは関係の無い、いつもの作り置きです。
これもテレビで見たものです、野菜や肉の味付け、煮卵、麺のスープ当に使える便利物です。
醤油260ccに砂糖1カップと、シナモン、山椒各小さじ1/3を入れて煮詰めます。
生姜シロップは、すぐ飲んでみたのですが、辛味が無くとても美味しい物でした。
生姜農家の方が教えてくれた物です。さすがです!
これで、寒さ知らずになれたら良いな〜と思います。

トマトジャム

料理の本にトマトジャムの作り方が載っていて、気になっていたのですが作るのはチョットと思っていたら、見つけちゃいました。
トマトジャム
光っていて見づらいのですが、亀ちゃんの〜と書いてあります。他人のような気がしなくて、買って来てしまいました。
味は甘酸っぱくてイチゴジャムのような感じですが、あまり甘くなくサッパリしていて美味しいです。
もちろんパンに付けても良いのですが、お料理にも使えそうです。
無くなったら作ってみようかと思っています。

訂正があります。
先日のモンゴルセミナーの中で宿泊施設をパルと書いてしまったのですが、本当は「ゲル」でした。
おっちょこちょいでごめんなさい。

ハーブティー

可愛いパケージのハーブティを見つけちゃいました。
ジンジャーハーブティー
ちょっとクリスマス気分です。
他にも可愛いパケージがあったのですが、このハーブティーなら飲めるかなと思って買ってきました。
シナモン・生姜・チコリ・大麦麦芽・羅漢果と香料がはいっていて、ジンジャーブレッド風味です。
羅漢果が入っているせいなのか、ほのかに甘味があります。
シナモンが入っているのに、飲んだ後が、サッパリしていて爽やかです。
ミルクを入れて飲んでも美味しかったですよ。
今月のサービス品だったので、また買いに行って来ようと思います。

ラー油

石垣島のペンギン食堂のラー油です。
注文しても、ナカナカ手に入らない物だと聞いていたので、見つけた時はすぐ手に取っていました。
やはり、お一人様1個限りでした。
石垣島ラー油
まだ、使ってはいないのですが、気になったので少しなめて見ました。
ラー油なので、もちろん辛いのですが、とても香ばしくて深みがあるように感じます。
もう1つ、変わったラー油です。
今家族の間でブームになっています。
桃屋のラー油
「桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油」と言う長〜い名前のラー油です。
見た目に反して辛くありません。フライドガーリックが入っていて、具を食べる感じです。
何故かご飯にかけて食べるのが美味しいようです。
辛くないので、お鍋で使うと1回に半分位使ってしまいます。
置いているお店が一軒しかないので、ある時に纏め買いです。

アップルハニーケーキ

アップルハニーケーキ
久々にケーキを焼いてみました。
りんごを生のまま入れてあるので、とってもシットリ柔らかいです。
名前の通り、砂糖の変わりに、ハチミツで甘味をつけています。
いつもは、大きく1つに焼くのですが、今回はカップケーキにしました。
13個も焼いたのに、皆が2〜3個いっぺんに食べてしまったので、あっと言う間になくなってしまいました。カップケーキにしたので食べやすかったようです。
とても簡単に出来るのでまた作ろうと思います。
ただ材用を混ぜて焼くだけで出来てしまいます。
材料は
  小麦粉          1カップ
  ベーキングパウダー  小さじ1
  塩             小さじ半分
  りんご          1個(1センチ位の角切り)
  シナモン         小さじ半分
  ハチミツ         半カップ
  サラダ油        半カップ
  卵             1個
粉類は合わせてふるっておき、りんごはシナモンをまぶしておきます。
ハチミツ、サラダ油、卵をよく混ぜ、ふるっておいた粉とりんごをさっくり混ぜ、175度のオーブンで40〜50分焼けば出来上がりです。
でも今回のは、アーモンドを適当に切って入れてみました。
カリカリした食感が良かったみたいで、アーモンド入りの方が好評でした。
量は一握り位です。
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